Ophelie Veron La pâtisserie crue filetype pdf -

• La cuisine raw, crue et vegan, est de plus en plus tendance auprès des chefs et du public. Mais peu de choses aujourd'hui sont publiées sur la pâtisserie crue.
• Une iconographie abondante et très gourmande, de nombreux pas à pas en photo.

- Ce qu'on trouve dans ce livre : des fruits frais ou séchés, des noix, des graines de lin ou de sarrasin, de la noix de coco, du beurre de cacao... et d'autres super aliments.

- Ce qu'on n'y trouve pas : du beurre, du lait, des oeufs, du gluten, du sucre raffiné...

• Les crèmes pâtissières ou chantilly sont à base de purée d'amande, les mousses à base de banane ou d'avocat, les pâtes à tarte sont préparées avec du sarrasin cru ou des noisettes, le " caramel " avec des dattes...

• Pas de matériel compliqué : un blender suffira, et un four à 40 °C pourra remplacer le déshydrateur.

• Le livre propose 40 recettes emblématiques de la pâtisserie raw : de la charlotte au layer cake, en passant par les macarons ou les clafoutis.

Détails de La pâtisserie crue

Titre du livre : La pâtisserie crue

Auteur : Ophelie Veron

Date de sortie : 2015-05-07

Catégorie : Cuisine et Vins

Nom de fichier : la-pâtisserie-crue.pdf

Vous trouverez ci-dessous quelques critiques les plus utiles sur La pâtisserie crue. Vous pouvez considérer cela avant de décider d'acheter / lire ce livre.