Ophelie Veron La pâtisserie crue filetype pdf
La pâtisserie crue
par Ophelie Veron
Ophelie Veron La pâtisserie crue filetype pdf -
• La cuisine raw, crue et vegan, est de plus en plus tendance auprès des chefs et du public. Mais peu de choses aujourd'hui sont publiées sur la pâtisserie crue.
• Une iconographie abondante et très gourmande, de nombreux pas à pas en photo.
- Ce qu'on trouve dans ce livre : des fruits frais ou séchés, des noix, des graines de lin ou de sarrasin, de la noix de coco, du beurre de cacao... et d'autres super aliments.
- Ce qu'on n'y trouve pas : du beurre, du lait, des oeufs, du gluten, du sucre raffiné...
• Les crèmes pâtissières ou chantilly sont à base de purée d'amande, les mousses à base de banane ou d'avocat, les pâtes à tarte sont préparées avec du sarrasin cru ou des noisettes, le " caramel " avec des dattes...
• Pas de matériel compliqué : un blender suffira, et un four à 40 °C pourra remplacer le déshydrateur.
• Le livre propose 40 recettes emblématiques de la pâtisserie raw : de la charlotte au layer cake, en passant par les macarons ou les clafoutis.
• Une iconographie abondante et très gourmande, de nombreux pas à pas en photo.
- Ce qu'on trouve dans ce livre : des fruits frais ou séchés, des noix, des graines de lin ou de sarrasin, de la noix de coco, du beurre de cacao... et d'autres super aliments.
- Ce qu'on n'y trouve pas : du beurre, du lait, des oeufs, du gluten, du sucre raffiné...
• Les crèmes pâtissières ou chantilly sont à base de purée d'amande, les mousses à base de banane ou d'avocat, les pâtes à tarte sont préparées avec du sarrasin cru ou des noisettes, le " caramel " avec des dattes...
• Pas de matériel compliqué : un blender suffira, et un four à 40 °C pourra remplacer le déshydrateur.
• Le livre propose 40 recettes emblématiques de la pâtisserie raw : de la charlotte au layer cake, en passant par les macarons ou les clafoutis.
Détails de La pâtisserie crue
Titre du livre : La pâtisserie crue
Auteur : Ophelie Veron
Date de sortie : 2015-05-07
Catégorie : Cuisine et Vins
Nom de fichier : la-pâtisserie-crue.pdf
Vous trouverez ci-dessous quelques critiques les plus utiles sur La pâtisserie crue. Vous pouvez considérer cela avant de décider d'acheter / lire ce livre.
5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.RaviePar NatbeabarSuperbe livre de recettes de pâtisseries crues. Elles donnent envie de toutes les tester, ce que j'ai bien l'intention de faire ! Il y a effectivement quelques ingrédients spécifiques mais qui se trouvent facilement en magasin bio. Et ce ne seront pas des nouveautés pour les crudivores ou vegans qui ont déjà l'habitude de les utiliser. Prévoyez des stocks de dattes et d'oleagineux en tout genre, ces ingrédients revenant régulièrement dans les recettes.Pour l'instant, j'ai testé la recette de la tarte "choloavocat": délicieuse. Approuvée par moi même et mon entourage. Je l'ai trouvée beaucoup plus digeste qu'une tarte au chocolat classique. Hâte de faire les autres recettes !
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